My First Shabu Shabu

by Yingying

ชาบู คือ ?

      ก่อนอื่นขอแนะก่อนว่า ชาบูชาบู คืออะไร ? นะคะ ชาบู ถือกำเนิดจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น ในช่วงปี ค.ศ.1952 เป็นอาหารประเภทหม้อไฟอย่างหนึ่ง ส่วนประกอบหลักของ “ชาบู ชาบู” ก็คือเนื้อวัวหั่นบางๆ แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อวัวก็สามารถใช้เนื้อหมูแทนได้ รสชาติก็จะต่างไปอีกแบบ โดยมีการดัดแปลงมาจากหม้อไฟของปักกิ่ง ประเทศ จีน ซึ่งใช้เนื้อแกะ นอกจากเนื้อแล้ว ก็จะมีผักสดๆ ที่นิยมใส่คือ เห็ดหอมสด เห็ดเข็มทอง ผักกาดขาวและเต้าหู้ 

ส่วนน้ำซุปก็จะเป็น ซุปคมบุ คือ สาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง ชา บูชาบู เป็นอาหารสุขภาพของญี่ปุ่นโดยใช้เนื้อ (วัว, หมู, ไก่, ปลา,...) นำมาแล่บางๆแล้วนำลงไปแกว่งในน้ำซุปร้อนๆ ให้พอสุกได้ที่แล้วจิ้มกับน้ำจิ้มกิน

น้ำจิ้ม ชาบูชาบูมี 2 ชนิดคือ 

1. “น้ำจิ้มงา” ซึ่งมีส่วนผสมหลักก็คือ งาอบขาว, กระเทียมบด และโชยุ 

2. “น้ำจิ้มปอนซึ” (โชยุผสมน้ำส้มสายชู) จะออกรสเค็มอมเปรี้ยว และน้ำจิ้มงา 

ออกรสหอมนุ่มกลิ่นงาให้ได้รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ ซ่าๆ ที่ลิ้น 

วิธีกิน.. จะเริ่มจากการใส่ผักลงไปต้มในหม้อก่อนเพื่อให้น้ำซุปได้รสหวานของผัก แล้วจึงนำเนื้อลงไปลวกกิน (อารมณ์เหมือนลวกจิ้มจุ่มบ้านเรานั่นแหละ) ตอนนี้เองที่น้ำซุปจะหอมหวานเข้มข้น หลังจากนั้นก็ใส่เส้น หรือข้าวลงไปในน้ำซุป“ชา บู ชาบู” เป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่นมาก จึงนิยมรับประทานกันบ่อยๆ เสน่ห์ของ “ชาบู ชาบู” คือวิธีการรับประทาน ซึ่งจะมีการนำเอาหม้อไฟมาตั้งตรงกลางแล้วนั่งล้อมวง ปรุงไปรับประทานไป “ชาบู ชาบู” จึงเป็นอาหารที่เหมาะในวันที่อากาศ หนาวเย็น 

โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่มีหิมะโปรยลงมา เพราะจะทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นนั่นเอง

ชาบูชาบู ในเมืองไทยเริ่มเป็นที่นิยมมานานแล้ว แต่มีการดัดแปลงน้ำจิ้ม
และมีการเพิ่มลูกชิ้นต่างๆ ลงไปในหม้อ แล้วเราก็มาเรียกกันว่าเป็นสุกี้ไทย (หรือจิ้มจุ่ม)

สุกี้ยากี้แบบ ญี่ปุ่น น้ำซุปจะสีดำออกรสหวานเค็มมัน จะไม่มีน้ำจิ้ม
เพราะน้ำซุปจะเข้มข้นอยู่แล้ว เนื้อจะสไลด์บางๆนำไปลวกแล้วจิ้มไข่ดิบกิน 
ช่วงหลังนี้ชาบูชาบูแบบญี่ปุ่นแท้เริ่มเป็นที่นิยมในเมืองไทยมาก 
เนื่องจากกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรง และคนไทยเริ่มสนใจสุขภาพมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญพาไปกินอาหารญี่ปุ่นในโตเกียว คลิปนี้พาไปกินชาบูชาบูแบบญี่ปุ่นจริงๆ คนไทยหลายคนเข้าใจว่าชาบูชาบูญี่ปุ่นคือสุ­กี้ยากี้ไทย จริงๆแล้วไม่ใช่ ของจริงเป็นยังไง กินกันยังไงกันไปดูในคลิปเลยค่ะ

นี่ก็เป็นชาบู ชาบู ของญี่ปุ่นที่เค้ากินกันค่ะ แต่วันนี้ หญิงจะมาเสนอ ชาบู สไตล์คนไทยบ้านเรากันนะคะ ที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า ไปดูกันเลยค่ะ

ชาบูนางใน 

ชาบู ชาบู นางใน ร้านชาบูบุฟเฟ่ต์ที่ให้คุณอร่อยได้ไม่จำกัดเวลา ราคา 329 บาท

ร้านอาหาร ชาบู ชาบู นางใน เปิดให้บริการมาได้สองปีกว่าๆเเล้วได้รับการต้อนรับจากลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารบุฟเฟ่ต์เป็นอย่างดี ด้วยวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาเป็นพิเศษ ทั้งเนื้อหมูสไลด์อย่างดี เนื้อหมูสามชั้น สันคอ สันนอก หรือจะเป็นเนื้อวัว ก็มีพร้อมและมีกุ้ง ปลาหมึก อีกมากมาย

เมนูของทางร้านค่ะ 

น้ำจิ้มมีให้เราเลือกหลายรสชาติค่ะ รสชาติก็อร่อยมากๆด้วยนะคะ

สุดท้ายนี้ หญิง ขอแนะนำร้านชาบู ชาบู นางใน ไว้ให้เพื่อนๆที่ชื่นชอบอาหารบุฟเฟ่ต์นะคะ ทั้งรสชาติอร่อย มีเมนูให้เลือกทานมากมาย เเถมบรรยากาศเป็นกันเอง อีกด้วยค่ะ หญิงไปทานส่วนใหญ่คือ สาขาเมือกเอก กับ สาขาปทุมนะคะ

Shabuku โชคชัย 4 

ชาบูกู ได้มาจากคำว่า “กู” ถึงแม้จะฟังดูห้วนๆ ไม่สุภาพ แต่ก็สามารถสื่อได้ถึงความแมน และความจริงใจที่ใส่ลงไปในทุกๆ รายละเอียด ทั้งคอนเซปต์ การจัดการ เมนู และน้ำซุปทุกๆตัว ที่ทางทีมเจ้าของร้านคิดเองหมด! ร้านนี้จึงโดดเด่นด้วย วัตถุดิบคุณภาพ พร้อมน้ำซุปรสเด็ด สูตรเฉพาะ และที่สำคัญสามารถทานได้ไม่แบบไม่อั้น ในราคาบุฟเฟ่ต์เริ่มต้นที่ 279 บาท และ บุฟเฟ่ต์แบบพรีเมียม 379 บาท มีให้เลือกทานทั้งเนื้อโคขุนคัดพิเศษ และอาหารทะเลสดๆ เลือกจับคู่กับน้ำซุปทั้งหมด 4 แบบ คือ ซุปชาบูกู ,ซุปดำ , ซุปต้มยำ และ ซุปน้ำใสได้ตามใจชอบ เพื่อนๆ สามารถตามไปชิมได้แล้วกว่า 12 สาขา ที่ โชคชัย 4, เมืองเอก ,ศาลายา ,I'm Park จุฬา ,พรานนก ,เหม่งจ๋าย ,ศรีนครินทร์ ,ธรรมศาสตร์ ,บางบ่อ ,นครปฐม ,อยุธยา ,ดอนเมือง (Promoted)

ตั้งอยู่ที่ ถนนโชคชัย 4 (โชคชัย4 ซอย 40) ลาดพร้าว , ลาดพร้าว , กรุงเทพมหานคร 10230

เบอร์ติดต่อ02-539-4259

เวลาเปิดบริการ จ. - ศ. : 16:00 - 22:00 ส. อา. : 11:00 - 22:00

อ่านต่อได้ที่ https://www.wongnai.com/listings/10-recommended-shabu-shabu?gclid=Cj0KEQiA-ZSzBRDp3ITHm5KO_JYBEiQA1JjHHP87eLVxMXPnK8uENOq9d5cPE5waN4kCbzMftOBjgm8aAlOO8P8HAQ&ref=ct